{"product_id":"il-sogno-vino-spumante-rosato","title":"Il Sogno - Vino Spumante Rosato","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eIL SOGNO\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVitigni\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorvina 100%.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eGrado alcolico\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e11,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eVigneto\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti vocati sulle colline moreniche del Lago di Garda appartenenti al “cru” Monte Baldo. Ciò favorisce un microclima unico: da una parte influenzato dalle brezze miti del lago, dall’altra ventilato dalle correnti più fresche prealpine. La varietà regina del veronese è coltivata a pergola.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eProduzione\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, segue una pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-18°C) per circa due settimane. Prima della seconda fermentazione con metodo Martinotti le fecce fini rimangono in sospensione continua grazie al batonnage. La seconda fermentazione,\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003ein autoclave, e il successivo affinamento sui lieviti, ha una durata di circa settanta giorni. Si procede poi all’imbottigliamento. Il residuo zuccherino è di 8g\/l il che lo identifica come \"brut\".\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eNote di degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore rosa salmone tenue. Al naso si distingue la caratteristica nota agrumata tipica del \"cru\" Monte Baldo, accompagnata da sentori di lampone e ribes, impreziositi da note floreali, tra cui la rosa. Il perlage si rivela piacevolmente fine e persistente. Al palato il sorso è fresco e avvolgente, capace di richiamare con eleganza le note già percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi esalta con pesce, in particolare molluschi e con primi piatti di pesce, carni bianche e ortaggi. Ottimo come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cb\u003eServizio\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa bersi in un bicchiere da bollicine, freddo, ad una temperatura di 8–10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cem\u003e \"Volsi allora lo sguardo, ed ecco, invece di animali feroci, apparvero altrettanti mansueti Agnelli.\" Questo vino è ispirato alla visione che cambiò la vita di un ragazzo e il futuro di migliaia di giovani. Da un sogno del 1824 di Don Bosco, un vino che guarda il domani.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Giuliari Don Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58257740726655,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/3448\/3583\/files\/Gemini_Generated_Image_8xhvdb8xhvdb8xhv.png?v=1787564733","url":"https:\/\/tenute-giuliari-don-bosco.myshopify.com\/en\/products\/il-sogno-vino-spumante-rosato","provider":"Tenute Giuliari Don Bosco","version":"1.0","type":"link"}