Il Cortile - Vino Rosso

Il Cortile - Vino Rosso

€9,00
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Il Cortile - Vino Rosso

Il Cortile - Vino Rosso

€9,00

Vitigni

Corvina 100%

Grado alcolico

12,5% vol

Vigneto

Vigneti vocati sulle colline moreniche del Lago di Garda appartenenti al “cru” Monte Baldo. Ciò favorisce un microclima unico: da una parte influenzato dalle brezze miti del lago, dall’altra ventilato dalle correnti più fresche prealpine. La varietà regina del veronese è coltivata a pergola.

Produzione

Dopo la vendemmia manuale, la pigiatura è soffice. Segue una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni e fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento.

Note di degustazione

Dal colore rubino tenute, limpido con riflessi granati tenui. Esprime le caratteristiche varietali della corvina con un bouquet tipico, di frutta rossa che richiama ciliegie e prugne e che si intrecciano con note speziate di cannella e chiodi di garofano. Cenni balsamici e un finale lievemente agrumato, che ricorda l’arancia rossa. Il sorso è secco: accarezza il palato senza appesantirlo, bilanciato da una piacevole freschezza. I tannini, ancora giovani, ben si integrano in questa natura autentica e schietta della corvina in purezza. La chiusura è moderata da una lieve sapidità che contribuisce ad un equilibrio complessivo in linea con la tipologia di vitigno e del vino da essa ottenuto.

Abbinamenti

La sua bevibilità immediata e il suo carattere schietto lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un vino autentico e senza fronzoli. Accompagna piatti leggeri e quotidiani, a base di pasta e carne. Ottimo anche con il baccalà. Da abbinare anche con risotti di stagione e zuppe di legumi e verdure.

Servizio

Da bersi in un bicchiere di media grandezza, ad una temperatura di 14–16°C.

 

Un cortile pieno di giovani, come un buon vino, dona gioia.

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