Il Savio - Vino Rosato
€10,00
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Il Savio - Vino Rosato
€10,00
Vitigni
Corvina, Rondinella, Croatina
Grado alcolico
12,5% vol
Vigneto
Come per i vini nostri vini rossi, i vigneti si trovano in località Albarè. Le colline moreniche del Lago di Garda e l’influenza del Monte Baldo, creano un microclima caratteristico: un equilibrio tra brezze miti lacustri e corrente fresche montane. Le varietà tipiche veronesi sono coltivate a pergola tradizionale.
Produzione
Dopo la vendemmia, in relazione all’annata, le uve rosse vengono in parte direttamente pressate e in parte viene utilizzata la storica tecnica del salasso. Questo abbinamento di tecniche permette di ottenere un vino rosato dalle caratteristiche specifiche che ne aumentano la complessità e la struttura. La fermentazione avviene a temperatura controllata dai 17°C ai 20°C. Il vino rimane poi in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento.
Note di degustazione
Un tenue color salmone, vivace e invitante. La frutta è la protagonista con evidenti note agrumate oltre che di ciliegia e lampone. Si sposano sfumature floreali di rosa. E’ piacevolmente avvolgente e di ottima freschezza, con un finale lungo che richiama il mandarancio.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, eccelle con primi piatti, sughi di pesce del Lago di Garda, sarde in saor, lavarello e carni bianche, anche alla griglia.
Servizio
Un vino rosè da bere fresco e capace di affrontare anche leggeri invecchiamenti. Da servire a 10-12°C. Il calice sarà di grandezza media, possibilmente a tulipano.