Il Cortile – Rotwein

Il Cortile – Rotwein

€9,00
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Il Cortile – Rotwein

Il Cortile – Rotwein

€9,00

Rebsorten

100% Corvina

Alkoholgehalt

12,5% vol

Weinberg

Von den Moränenhügeln des Gardasees. Das Klima ist mild, die Voralpen schützen vor kaltem Nordwind. Der Weinberg wird als traditionelle Pergola kultiviert.

Herstellung

Nach der manuellen Ernte Ende September, sanfte Pressung, kurze Mazeration auf den Schalen für ca. 10 Tage und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung in Stahltanks.

Verkostungsnotizen

Von zart rubinroter Farbe, klar mit leicht granatroten Reflexen. Er bringt die sortentypischen Eigenschaften der Corvina zum Ausdruck mit einem typischen Bouquet von roten Früchten, das an Kirschen und Pflaumen erinnert und sich mit würzigen Noten von Zimt und Nelken verflechtet. Balsamische Anklänge und ein leicht zitrusartiger Abgang, der an Blutorange erinnert. Der Schluck ist trocken: Er umschmeichelt den Gaumen, ohne ihn zu beschweren, ausgewogen durch eine angenehme Frische. Die noch jungen Tannine integrieren sich gut in diese authentische und ehrliche Natur der reinen Corvina. Der Abgang wird durch eine leichte Salzigkeit gemildert, die zu einem Gesamtgleichgewicht beiträgt, das der Rebsorte und dem daraus gewonnenen Wein entspricht.

Speiseempfehlung

Seine unmittelbare Trinkbarkeit und sein ehrlicher Charakter machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die einen authentischen und unkomplizierten Wein suchen. Die perfekte Kombination ist die typische, mit Polenta und venezianischer Soppressa an einem informellen Abend mit Freunden. Er begleitet leichte Alltagsgerichte auf Basis von Pasta und hellem Fleisch. Auch gut zu saisonalen Risottos sowie Hülsenfrüchte- und Gemüsesuppen.

Serviertemperatur

Jung zu trinken, in einem mittelgroßen Glas, bei einer Temperatur von 14 – 16°C.

Ein Hof voller junger Leute bereitet, wie ein guter Wein, Freude.

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